=======
Update 21.feb.2013
Este post es de los mejores restaurantes de 2012.
Si quieres ver los mejores restaurantes de 2013 puedes verlos aquí:
Los mejores restaurantes de Madrid en 2013 según los usuarios de 11870.com
=======
La relación calidad precio es quizá el criterio que salta a la vista en la lista de los mejores restaurantes según la comunidad de usuarios de 11870. Un año más se acaba de publicar la lista de los sitios más valorados por los usuarios de 11870.com y en la lista se ve claramente que los mejores sitios no son necesariamente los más bonitos, más comentados o más de moda, sino los que tienen mejor relación calidad precio.
Como en años anteriores, en 11870.com hemos revisado todas las opiniones sobre los restaurantes y el resultado es esta ecléctica lista de 42 restaurantes que son, según las opiniones de nuestros usuarios, los mejores de Madrid. Los 5 estrellas. Hay de todo. Baratos y caros. Italianos, japoneses, mexicanos, chinos, de mercado, creativos, etc. La principal diferencia con otros sistemas de puntuación de restaurantes es que 11870 utiliza la opinión de usuarios, su comportamiento en la página y algoritmos para detectar los mejores sitios, no la opinión de críticos. Las diferencias saltan a la vista.

Restaurantes que mantienen sus 5 estrellas (orden alfabético).
99 Sushi Bar de Hermosilla, japonés, 60€-70€
Astrid & Gastón, peruano fusión, 70€-80€
Barrera, cocina casera, 40€-50€
Cuenllas, cocina tradicional, 40€-50€
Kabuki de Presidente Carmona, japonés, 40€-50€, una estrella michelín
La Manduca de Azagra, navarro, 60€-70€
Lafayette, francés, 60€-75€
Miyama Castellana, japonés, 50€-60€
O'Pazo, gallego, 50€-70€
Piñera, cocina de mercado 60€-70€
Quintana 30, vasco, 40€-50€
Santceloni, cocina de autor, 125€-150€, dos estrellas Michelín
Soy Pedro Espina, japonés, 40€-50€
Sudestada, fusión asiática, 50€-60€
Taberna Gaztelupe, vasco, 50€-60€
Taberna Laredo, cocina de mercado, 50€-60€
Tamara Restaurante Lorenzo, cocina de mercado, 40€-50€
Taquería del Alamillo, mexicano, 25€-35€
Terraza del Casino, cocina creativa, 100€-125€, dos estrellas Michelín
ViaVélez, asturiano, 60€-70€
Viridiana, cocina de autor, 70€-90€
Zalacaín, comidas de negocios, 90€-110€, una estrella michelín
Restaurantes que suben de 4 a 5 estrellas.
Casa Benigna, arrocería, 50€-60€
Casa Marco, italiano, 30€-40€
Casa Rafa, marisquería, 70€-90€
Diverxo, cocina creativa, 70€-80€, dos estrellas Michelín
Don Lay, chino, 25€-35€
El Oso, asturiano, 50€-60€
Extremadura, extremeño, 40€-50€
Horcher, alemán señorial, 120€-150€
La Cesta de Recoletos, cocina de mercado, 35€-45€
Nikkei 225, japonés/peruano, 70€-80€
Sicilia in Bocca, italiano, 30€-40€
Taberna Arzábal, cocina de mercado, 40€-50€
Taberneros, tapas creativas, 30€-40€
Los Newbies. Restaurantes nuevos que ganan directamente sus 5 estrellas
Cheese Bar, quesos y más cosas, 30€-40€
Edulis, cocina de mercado, 40€-50€
Lieu, cocina creativa, 50€-60€
L'Obrador, cocina de mercado, 50€-60€
Mentidero de la Villa, cocina de mercado, 50€-60€
New York Burger de Recoletos, hamburguesería, 20€-25€
Soul Kitchen, hamburguesería, 20€-25€
Ten con Ten, cocina de mercado, 35€-45€
En la lista de este año también hay restaurantes que pierden su quinta estrella y se quedan con cuatro: Bistró Max Extrella, Buenas y Santas, Casa Grana, Dantxari, El Buen Gusto, El Landó, Goizeko Kabi'ar, In Situ, Kabuki Wellington, La Montería, Le Petit Bistrot, Miyama Flor Baja, Nuevo Gerardo, Samara y Shikku. Desde 11870.com envíamos la pegatina con estrella a los mejores restaurantes de Madrid, que son aquellos que han recibido cuatro o cinco estrellas (las dos mejores calificaciones de los usuarios).
Este año también reciben 5 estrellas otros locales que, sin poder ser llamados restaurantes, sí son lugares de, digamos, gastronomía. Tabernas, tiendas donde se puede picar algo, comida para llevar, etc. Son: Al Cuadrado Taglio Bar, Bodegas Ricla, Casa Gerardo, Casa González, Gourmet Empanadas Argentinas, La Berenjena, La Garriga, La Palma 60, Maison Belge y Pizza al Cuadrado.
Veo que muchos de la lista ya los conozco... es lo que tiene tener comidas y cenas de trabajo casi a diario. Pero todos los años me alegra descubrir que a pesar de conocer cientos de restaurantes de Madrid aún me quedan sitios estupendos que no conozco por descubrir.
La noticia en el blog de 11870